有機食品價格高的原因

1.有機食品對環境的要求高

有機食品種植的土地要求三年的轉換期，期間不能使用農藥、化肥等違禁物質。

想要尋找到在未經污染的條件下生產出來的產品似乎很難，因為有機食品是不可能大面積生產的，有機食品是要按照國家標準進行產地認證、大氣認證、環境認證，在達到一定標準的情況下按規范來生產的，而且這些標準也比較嚴格。

2.有機食品的生產成本高

1）不能施用化學肥料，要保證作物的營養物質，必須施用有機肥料，有機肥料要進行無害化處理后才能施用，所以有機肥價格高，從而有機食品價格高；

2）不能用人工合成的農藥，病蟲害防治是一個立體的綜合性防治體系，通常是人工捉蟲、物理捕蟲或者以蟲治蟲，其投入也要超過常規生產方式；

3）有機食品種植過程中，沒有使用過農藥化肥，所以折損率高，出產率少。有機農產品比一般常規產品的產量低25％～40％左右。

4）不能使用化學除草劑，如果使用化學除草劑，1人/天可除15畝土地的草，而人工除草，1人/天僅能除0.3畝，其功效是常規的1/50；

5）常規生產靠化肥、生長激素，可以加快作物的生長進程，縮短生長期。而有機生長順其自然，其生長期長，自然增加了成本。

6）從常規生產到有機生產要有一個轉換過程，時間至少24—36個月；

7）原料生產、加工生產都要進行有機認證，要支付認證費用；

8）目前有機產業沒有形成規模化效應。

此外有機食品在加工、儲存、運輸各個環節的要求都比普通食品高很多，所以成本也高出很多。

所以，有機生產規模較小，人力投資大，風險成本及運輸成本也相對高昂，因此有機產品售價自然比較貴。但是，常規農業并沒有將環境成本如污染、泥土肥力下降等損害計算在內，如果將環境成本反映在價格上，常規農產品和有機農產品的價格會相若。